Suflê de Rúcula

                                              
Ingredientes

• 90g de queijo parmesão ralado
• 30g de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 4 ovos
• 100g de queijo gruyére ralado
• 1/2 maço de rúcula

Modo de fazer

     Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar até dourar. Coloque o leite e deixe engrossar. em seguida, agregue o queijo gruyére e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, as gemas do ovo e a rucula triturada. por último, agregue as claras batidas em neve e misture delicadamente. coloque em recipientes individuais e polvile o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 108°c até dourar.
Depois sirva-se...