Bolo Gelado de Fubá com Goiabada

Ingredientes

•  4ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 xícaras de chá  leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de fubá
• 2 colheres de sopa de margarina
• 150g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 xícara de chá de goiabada em cubos
• 1/2 de xícaras de chá de água

Modo de fazer

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, o fubá, a manteiga, o leite, o queijo e o fermento. Transfira para uma fôrma
retangular média untada e enfarinhada. Leve ao fôrno médio, preaquecido, por 30 min, ou até dourar levante. Retire e e deixe amornar. Para a cobertura, em uma panela, em fogo baixo, leve a goiabada e a água, até dissolver e formar uma calda. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo. Corte em quadrados embrulhe no papel-alumíneo. leve a geladeira por 2 horas. depois sirva-se...

Dica
Não enbrulhe a parte da calda para não grudar no papel-alumíneo.