Bolo de Mandioca com coco

Ingredientes

• 1xícara de chá de leite
• 1xícara de chá de mandioca ralada
• 4ovos
•  2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de margarina
• 1 xícara de chá de coco ralado grosso
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• margarina e trigo para untar

Como Fazer
   No liquidificador, bata o leite, a mandioca, os ovos, o açucar e a manteiga até ficar homogêneo. transfira para uma tigela. Adicione coco, farinha, a maisena, o fermento e misture. Coloque em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35min ou até assar e dourar. Retire do forno deixe amornar. Leve à geladeira por 2h. depois sirva-se...